我们要准备好新鲜的红豆角，将其洗净后切成小段。切的时候要注意，尽量切得均匀一些，这样在炒制过程中受热才会均匀，口感也会更好。切好的红豆角段放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除一些豆腥味，同时也能让豆角更加脆嫩。
    做法步骤 1.准备好所有食材。2.香菇盐水浸泡半小时，清洗后去蒂。3.肉切末，豌豆洗净，胡萝卜大蒜、和香葱切碎。4.全部准备好。5.切好的肉末、豌豆、胡萝卜、大蒜放到大盆。6.加适量盐搅拌均匀。7.拌匀的食材加入香菇盖里。8.全部加入，压一压。9.上锅大火蒸20分钟。10.锅热油，加入生抽。11.加入淀粉和香菇蒸出来的水。12.将调好的调料汁浇在香菇上，撒上香葱碎就完成了！13.怎么样，简单吧。14.成品欣赏。15.开吃啦～小贴士1.香菇选大小均匀卖相比较好的；2.生抽有一定的咸味，调料汁里没有放盐，喜欢咸一点可以加适量盐。
    
    掌握这些诀窍，轻松炒出美味可口的山药炒芹菜。无论是家庭日常用餐，还是招待亲朋好友，这道菜都能以其清爽的口感、丰富的营养赢得众人的喜爱。在烹饪的过程中，用心对待每一个步骤，就能收获一份美味带来的满足与快乐。让我们在厨房的世界里，凭借这些小诀窍，创造出更多令人难忘的美食篇章。