接下来是配菜的选择。配菜是提升炒面口感和营养的关键因素。可以根据个人口味和季节特点来搭配。在夏季，不妨选择清爽的黄瓜、豆芽、胡萝卜丝等，它们富含维生素和水分，能为炒面增添一份清新的口感。将黄瓜切成细丝，豆芽洗净，胡萝卜切成丝状备用。冬季则可以搭配一些温热滋补的食材，如香菇、木耳、肉丝等。香菇和木耳提前泡发，切成小块，肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，这样能让肉丝更加鲜嫩多汁。
    接下来就可以包元宵了。将静置好的面团分成小块，搓成圆球，再用手指在圆球中间按出一个小坑，将冷藏好的芝麻馅放入小坑中，然后将面团慢慢收口，搓成圆球。包元宵的时候要注意，不要让芝麻馅露出来，否则在蒸制的过程中容易散开。包好的元宵可以放在撒有糯米粉的盘子上，防止粘连。