把选好的猪肝和鸡肝用清水冲洗干净，放在清水中浸泡1至2个小时，期间要换几次水，这样能有效去除其中的血水和杂质，减少腥味。浸泡好后，将猪肝和鸡肝捞出，用厨房纸巾擦干表面的水分。接着，把猪肝和鸡肝分别切成均匀的薄片，尽量切得薄一些，这样在蒸制过程中更容易熟透，口感也会更加嫩滑。切好后，将切好的猪肝和鸡肝片分别放入两个碗中。
    笋瓜 1 个、鸡蛋 1 个、香菜 1 根、盐 1/2 茶匙、生抽 1 汤匙、食用油 1 汤匙、清水适量。
    做法步骤 1.干豆腐切丝2.白菜帮切顺条3.葱蒜切片，姜切丝4.小碗中放入两勺生抽一勺醋，适量香油，适量淀粉，适量清水，调匀5. 锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜6.放入白菜翻炒7.放入适量盐，翻炒至断生8.加入干豆腐丝翻炒9.放入半小碗清水烧开10.清水烧干，放入小碗里的调料汁11.大火烧开，翻炒均匀，汤汁粘稠，关火出锅12.盛盘13.成品图
    做法步骤 1.准备一个白萝卜洗净不用去皮2.切成薄片3.加一勺盐4.抓均匀腌制二十分钟5.腌好后控出水分6.加入葱姜，小米辣，生抽，白糖，白醋，加入凉白开拌匀，加凉白开盖过萝卜即可7.盖上保鲜膜冷藏一夜更好吃8.酸辣爽口的脆皮萝卜做好