接着，把洗净的麦子沥干水分。可以将麦子放在筛子里，在通风良好的地方晾晒一段时间，或者用干净的毛巾轻轻擦拭，确保麦子表面没有多余的水分。水分过多会影响炒制的效果，导致麦子容易粘锅，还可能炒焦，所以一定要把水分彻底沥干。
    做法步骤 1.成品图2.肥瘦相间的五花肉洗净3.切成稍厚一点的片4.加入料酒5.加入生抽6.加入老抽7.加入盐8.加入白糖9.用手搅拌均匀并腌制片刻10.准备蒸肉粉(超市有售)11.将蒸肉粉倒入腌制好的肉片中12.用手搅拌均匀13.用手将肉片整理整齐(如图)14.将整理好的肉片皮朝下码在碗中并洒上少许清水(防止蒸出的粉太干)15.放入蒸锅中大火烧开小火蒸制2小时16.蒸好取出倒扣在盘中，瞬间香气扑鼻17.来上一块，软糯不腻，满嘴肉香，太满足了！小贴士五花肉选肥瘦相间的，不要太肥；蒸肉粉可根据自己喜好选择口味；在上锅蒸之前先洒些水在肉上，防止蒸出来太干。
    准备工作就绪后，我们就可以开始炒菜了。锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒段煸炒出香味。接着，将浸泡好的豆角倒入锅中，快速翻炒均匀。豆角下锅后，要不断翻炒，以免炒糊。
    浸泡好的红豆捞出，沥干水分。这时，将红豆放入电饭煲中，加入适量的清水。清水的量很有讲究，一般来说，水要没过红豆一指左右的高度。如果水太少，红豆可能蒸不熟，口感会生硬；水太多，又会导致煮出的红豆过于软烂，失去了应有的形状和口感。