在加水这一步，要按照鸡蛋和水1:1.5或1:2的比例加入温水。加水的比例很关键，如果水加少了，蛋羹会比较老；水加多了，蛋羹则会不成形。加入温水后，再次搅拌均匀，让蛋液和水充分融合。
    在正式烹饪之前，我们需要对南瓜进行处理。将南瓜洗净，削去外皮，然后切成大小均匀的块状。切的时候尽量保证每块南瓜的大小一致，这样在蒸制过程中才能受热均匀，确保口感一致。切好的南瓜块可以用清水冲洗一下，去除表面的杂质，然后沥干水分备用。
    做法步骤 1.备好食材：土豆削皮洗净；小米辣去蒂洗净；2.土豆切片，小米辣切丁；3.备好咖喱粉；4.锅里倒入清水烧开，放入蒸片，再放入土豆蒸熟；5.土豆蒸熟后，趁热将土豆捣成泥；6.加入同等分量的清水，搅拌均匀；7.不粘锅倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香；8.放入咖哩粉小火炒香；9.倒入土豆泥；10.迅速翻炒均匀；11.调入适量盐、糖，继续搅拌均匀；12.取一饭碗，碗底撒入适量黑芝麻；13.盛入米饭，用勺子压平；14.将饭碗倒扣进碟子里，再盛入咖喱土豆泥即可。小贴士1、咖哩粉需小火炒香，烹饪时间也不可过长；否则口味发苦；2、土豆泥可拌入清水，也可拌入高汤，椰浆，牛奶等液体；3、如果不能吃辣，小米椒可换成不辣的甜椒，也可不放；4、土豆不要完全捣成泥，保留颗粒感，口感更好；
    做法步骤 1.先把糖称量好2.牛奶和淡奶油称好3.牛奶和糖隔热水加热并不断搅拌，至糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。4.加入鸡蛋，用手动搅拌器搅拌均匀。5.把拌好的布丁液过筛2-3遍6.静置一小时。7.将静置好的布丁液倒入模具，8分满，烤盘里加温水。8.送入预热好的烤箱、下层、165度、30-35分钟，直到布丁液完全凝固9.奶味十足的小布丁就做好啦！10.开启美美的下午茶时光！11.嗯，超级嫩滑，好好吃啊😋12.一口又一口！13.简单吧？动手试一下哦😊！小贴士1.蛋液一定要过筛，这样细腻。2.注入烤盘的水，温热就可以了。