整形之后就是醒发步骤。将整形后的馒头放入蒸笼中，蒸笼要提前铺上湿润的蒸笼布，防止馒头粘在蒸笼上。馒头之间要留出一定的间距，避免发酵时相互挤压。蒸笼盖好后，放置在温暖的地方醒发。醒发至馒头体积再次膨胀变大，用手指轻轻按压馒头表面，馒头能缓慢回弹，就说明醒发好了。
    这道蒲公英鸡蛋炒韭菜不仅味道鲜美，烹饪方法也并不复杂。它既适合作为家庭日常餐桌上的一道家常菜，为家人带来健康与美味；也可以在朋友聚会或宴客时亮相，给宾客带来别样的味觉体验。在享受美食的还能感受到大自然赋予食材的独特魅力，体会到烹饪带来的乐趣。无论是在忙碌的工作日晚餐，还是悠闲的周末午餐，这道菜都能成为餐桌上的亮点。它承载着家的温暖与生活的美好，让每一个品尝过它的人都能记住这份独特的美味，记住这份与自然食材紧密相连的烹饪记忆。让我们在厨房的天地里，用这简单的食材和步骤，创造出属于自己的美味故事，品味生活的酸甜苦辣，感受美食带来的无尽幸福。
    芹菜则是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K以及钾、镁等矿物质。芹菜的独特香气和爽脆口感，使其成为许多菜肴中的常见配菜。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；而钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定也起着重要作用。芹菜不仅可以凉拌、清炒，还能与其他食材搭配，增添菜肴的营养和口感。
    做法步骤 1.准备食材。2.在350克面粉中加入15克油，3克酵母粉和3克盐搅拌均匀。3.在加入适量纯牛奶(牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定，我用了大概200毫升左右，以和起的面团不软和不粘手为宜）。4.用筷子搅拌成雪花状。5.揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏室，低温醒发。（我是晚上10点多和的面，第二天早上7点做早餐）6.发好的面体积变成原来的2倍大，按压不回弹。7.面板上撒一层薄粉，发面取出后不要揉，直接在面板上轻轻搓成圆柱形。8.用手将圆柱按扁，厚度大概在0.5-0.7厘米。9.切成宽约两指的长条。10.将两个长条叠起，用筷子在中间向下压出一道印。11.盖保鲜膜醒发15分钟左右。12.用手捏着两端拉成长条，可以稍微拧一下。13.锅中适量油，烧至5成热，把油条生坯下油锅。14.炸的过程中用筷子不断的翻动，让油条可以受热均匀。15.炸成金黄色后沥油捞出。16.装盘后趁热筛上糖粉。17.霜糖油条就可以了上桌啦！18.成品。19.蓬松酥脆的霜糖油条撩到你了么？小贴士1.在和油条面的时候不要再用泡打粉了，用牛奶和酵母粉，牛奶的营养价值是很高的，用它来和面，做油条口感也是非常好的。2.牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定，以和起的面团柔软和不粘手为宜。