做法步骤 1.五花肉切块，放入不粘锅小火煎2.五花肉煽炒熟至出油，焦黄焦黄就可以了3.加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、10克白糖炒至上色4.土豆去皮切成小块，用凉水浸泡去除淀粉5.豆角去头去脚去筋，掰成长段6.倒入土豆跟豆角大火翻炒，翻炒至豆角变色，翻炒一分钟左右就可以7.加适量开水至与菜平齐的程度。放入干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、一小勺老抽熬煮8.水减少一半时，在最上面平铺面条，铺的均匀一点，盖上锅盖闷10-15分钟9.中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。 切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好10.面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上，配上生蒜都一样过瘾哦！11.绝对的懒人福音！一锅出，有菜有肉有主食，超方便~12.北方最受欢迎的面食之一，面条筋道咸香味浓。13.香喷喷的肉末豆角焖面就做好了小贴士1.一定要用不粘锅， 没有不粘锅用电饭煲也超级好用2.不要等水收干了再放面条，这样闷不熟3.闷面时候注意汤汁，少了加入热水，不要干锅糊了4.加的调料都有一定的咸度，所以酌情加盐，如果咸味够了，就不用加盐了； 5.面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好， 6、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水，多焖一会。7.关键点，炒菜时完成调味，比正常的下饭菜稍微咸一点即可，加水不能太少，因为全部下来需要焖20分钟左右，小心糊锅。8.焖的过程中，不要搅拌菜与面条，面条始终在上边，充分吸收水蒸气，也不会粘锅，直至出锅前，才全面搅拌。
    2. 处理食材：将豆腐干切成小块，放入清水中浸泡 10 分钟，去除豆腥味。莴笋去皮切成薄片，蒜、姜切成末，干辣椒切成段备用。
    把处理好的母鸡放入蒸锅中，将天麻片均匀地铺在鸡身上，再放入泡发好的红枣、枸杞，加入姜片和葱段。倒入适量的料酒，料酒不仅能去腥增香，还能使鸡肉更加鲜嫩。加入少量的盐进行调味，但不要加太多，以免影响汤的鲜味。
    这道菜适合各个年龄段的人食用。对于孩子来说，其鲜美的味道容易被接受，丰富的营养有助于他们的成长发育。对于成年人而言，忙碌一天后，享用这道美味佳肴，既能缓解疲劳，又能补充营养。对于老年人来说，豆豉鲮鱼炒油麦菜易于消化，其中的营养成分对维持身体健康也有好处。