在制作过程中，需要注意一些细节。茄子要切得均匀，这样炸出来的茄子才会口感一致。炸茄子时要掌握好火候，避免炸糊。冰淇淋要在最后加入，以免融化过度影响口感。
    # 注意事项
    晚上吃蒸香蕉也并非毫无禁忌。由于香蕉本身含有一定的糖分，过量食用可能会导致血糖在夜间升高，对于糖尿病患者来说，需要谨慎控制食用量。如果晚上已经摄入了足够的其他食物，再过量食用蒸香蕉可能会造成热量过剩，进而转化为脂肪堆积。所以，晚上食用蒸香蕉要注意适量原则，一般建议食用一根左右即可。
    做法步骤 1.准备食材2.杏鲍菇切片3.反正面划十字花4.切葱蒜香菜末5.准备料汁:水，生抽6.老抽7.蚝油8.白糖，盐9.淀粉，拌匀10.锅中加油，加杏鲍菇煎至两面金黄11.加入料汁，炒匀即可12.成品图