做法步骤 1.首先把翅中清洗干净，在翅中的背部轻轻的划上三下，这样可以更好的入味。2.生姜去皮洗净切丝，葱洗净切段待用。3.把50克面粉、70克红薯粉（最好带点小颗粒状）、3克泡打粉混合均匀待用。4.把鸡翅放入碗里，加入生姜和葱段。5.加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺白糖，少许盐，适量黑胡椒粉用手抓匀，腌制1个小时。6.鸡翅腌制好以后，去掉葱姜，把鸡翅放到裹粉里均匀的裹上一层粉。7.热锅放入500毫升油，烧至7成热，把鸡翅一个个放到油锅里，待鸡翅定型再转中小火慢炸。8.鸡翅炸至酥脆捞起来，等油温升高，再把鸡翅放入炸2分钟，再捞起来控干油。9.把炸好的鸡翅摆入盘里，撒上辣椒粉和孜然粉即可，好吃的香酥鸡翅做好了，外酥里嫩，好吃到爆。10.成品图一11.成品图二12.成品图三小贴士1、这个比例的裹粉，炸出来的鸡翅很脆，很好吃。2、不喜欢吃辣的宝宝，辣椒粉不要放即可。
    对于狗狗来说，韭菜并不是一种安全的食物。韭菜中含有一种叫做硫化丙烯的物质，这种物质对狗狗的红细胞有破坏作用，可能导致狗狗出现贫血等症状。韭菜中还含有一定量的草酸，草酸会与狗狗体内的钙结合，形成草酸钙，从而影响狗狗对钙的吸收，长期食用可能导致狗狗缺钙。
    - 蚝油：适量
    半小时后，在盆里加入适量的清水，没过面团。然后开始洗面，用手反复揉搓面团，使面团中的淀粉逐渐溶解在水中。水会变得越来越浑浊，当水变得比较清时，将洗面水倒入另一个容器中。重复这个过程，直到面团洗到只剩下面筋为止。洗面水是蒸凉皮的关键，所以要尽量洗得干净一些。洗好的面筋可以放在一旁备用，稍后会用来制作凉皮的配菜。