做法步骤 1.鸡胗子洗净，切丁2.切好的鸡胗子加入料酒，生抽，淀粉，腌制10分钟3.辣椒洗净去仔4.切成丁5.葱姜切碎6.川山椒切碎7.五香花生，热锅凉油炸香出锅。8.备好孜然9.起锅烧油10.放入葱姜爆香11.下鸡胗翻炒至鸡胗变色。12.放入青红椒和山椒，翻炒片刻13.加入花生，孜然，翻炒均匀14.加入少许盐和味精翻炒均匀，出锅装盘。15.鸡胗子香辣脆口，孜然味浓郁，好吃哦16.成品图17.成品图小贴士没有五香花生，可以用带皮的生花生下油锅炸，不过五香花生米炸一下更香哒，
    3. 山药红枣粥
    
    在成都这座美食之都，火锅是人们餐桌上永恒的宠儿，各种特色火锅层出不穷，其中咕咕鸡火锅以其独特的风味吸引了众多食客的目光。咕咕鸡火锅，将鲜嫩的鸡肉与鲜香麻辣的火锅底料完美融合，鸡肉在锅中炖煮后，吸收了汤底的浓郁味道，肉质鲜嫩多汁，口感爽滑，每一口都仿佛能让人感受到成都火锅的热情与火辣。那独特的香料配方，让咕咕鸡火锅既有传统火锅的醇厚，又有着鸡肉本身的清甜，独特的味觉体验在舌尖上不断绽放，让人欲罢不能。