准备就绪后，将装有银耳及配料的碗放入蒸锅中。蒸锅要提前加水并烧开，然后放入碗，盖上锅盖，保持大火蒸制。蒸制时间根据银耳的量和火力大小而定，一般需要蒸30到40分钟。在蒸制过程中，不要随意打开锅盖，以免蒸汽泄漏，影响蒸制效果。当时间到后，打开锅盖，可以看到银耳变得软糯粘稠，汤汁也变得浓稠，散发着诱人的香气。此时，一碗美味的蒸银耳就大功告成了。
    从对宝宝的影响来看，哺乳期妈妈吃蒸苹果也有诸多益处。一方面，苹果中的营养成分会通过乳汁传递给宝宝。宝宝可以从母乳中获取苹果中的维生素和矿物质，有助于其自身的生长发育。例如，维生素 C 有助于宝宝的皮肤健康和增强抵抗力，矿物质对宝宝骨骼和牙齿的发育起着重要作用。另一方面，妈妈食用蒸苹果后，苹果中的某些成分可能会改善乳汁的质量。一些研究表明，苹果中的一些生物活性物质可能会使乳汁的口感和营养构成更加有利于宝宝吸收。宝宝在食用母乳时，能够更好地摄取到全面的营养，从而促进其身体各器官的正常发育。
    做法步骤 1.准备配料:葱切段，姜切片，蒜切片，香菜切段2.鱼洗干净，切块，用盐、料酒、葱姜，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟3.锅中起油，葱爆香，放入腌菜翻炒，加入鱼头翻炒2分4.加入适量水，煮开改小火慢炖15分钟5.另起炒锅，放油下干辣椒和花椒炒香，淋在出锅的鱼碗里6.放葱花，香菜上桌小贴士鱼汤汁白色即可
    三、窍门与注意事项