此时，锅中倒入适量的油，待油热至微微冒烟。将热油缓缓倒入装有蒜末、辣椒段和葱花的碗中，刹那间，“嗞啦”一声，像是奏响了一曲美食的交响乐。热油激发了各种食材的香气，蒜香、辣椒香、葱香瞬间弥漫开来，让人垂涎欲滴。紧接着，加入一大勺豆瓣酱，用筷子轻轻搅拌均匀。豆瓣酱那浓郁的酱香与热油融合在一起，散发出一种独特的诱人味道。
    1. 制作圆子时，要将肉馅搅拌上劲，这样蒸出来的圆子口感才会更好。
    思念牌虾饺当然是可以蒸的，而且蒸制是最能保留其原汁原味和营养成分的烹饪方式。当你准备将思念牌虾饺送上蒸屉时，首先要注意蒸具的选择。最好选用竹制或者不锈钢材质的蒸笼，它们透气性好，能让虾饺均匀受热。在蒸制之前，要先将水烧开，再把虾饺放入蒸笼，这样可以迅速锁住虾饺内的水分和营养。蒸制的时间也很关键，一般来说，大火蒸十分钟左右即可。不过，具体的时间还要根据虾饺的大小和数量进行适当调整。当时间到了，打开蒸笼的那一刻，一股浓郁的鲜香扑鼻而来，虾饺变得更加饱满，外皮呈现出一种透明的质感，仿佛能看到里面Q弹的虾肉在微微颤动。