制作荸荠木耳汤的步骤如下：
    
    准备好食材后，便要开始精心烹制这道美味佳肴。先在大砂锅里铺上一层姜片，姜片的作用不仅是去腥增香，还能为整道菜增添一份独特的辛辣气息。然后将焯好水的鸡块整齐地码放在姜片上，鸡肉的鲜香瞬间在砂锅中弥漫开来。接着，放入切好的猪蹄块，猪蹄的醇厚与鸡肉的鲜嫩相互交融，形成一种别样的口感层次。再依次加入泡发好的香菇、木耳、莲藕块，这些食材丰富了蒸盆子的口感和营养。
    做法步骤 1.准备好所有食材2.将茄子先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使茄子中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。3.姜蒜准备好4.将西红柿切丁5.锅中放油，加入番茄丁6.加入一勺番茄酱7.放入葱姜蒜8.将茄子捞出挤干水后放入锅中9.翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺生抽，半勺糖，半勺蚝油）10.最后撒上葱末即可。11.完成小贴士番茄红素溶于油才能被人体吸收，这道菜中的茄子也特别细油，所以要先炒制番茄，稍微多放些油就好。