- 盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸煮 15 - 20 分钟左右，直到粽子熟透。
    做法步骤 1.准备食材：芹菜1把，香干2片、红辣椒3个，胡萝卜一小段，蒜苗适量。调料：生抽1汤匙、耗油适量，盐适量。2.所有食材洗净备用，芹菜去茎切段，香干、胡萝卜切条，辣椒、蒜苗切小段。3.芹菜焯盐水30秒左右捞出泡入冷水中。4.锅中热油，倒入切好的蒜苗爆香。5.然后倒入辣椒和胡萝卜大火翻炒片刻。6.接着倒入切好的香干翻炒片刻。7. 锅中倒入耗油、生抽翻炒均匀。8.最后加入芹菜、适量盐翻炒均匀即可出锅。9.成品。10.开吃啦！小贴士醇厚香浓的豆干吸收了芹菜的清新滋味，而软嫩的口感正好和芹菜的爽脆形成完美的互补，一口下去，味道向两个方向蔓延开来。
    当一盘色香味俱佳的海鲜菇炒鸡胗端上桌时，那诱人的色泽便能吸引众人目光。夹一筷子放入口中，先是感受到鸡胗的紧实与弹牙，接着是海鲜菇的爽滑与鲜香，二者相互交融，在味蕾上演绎一场美妙的舞蹈。每一口都充满了浓郁的香味，让人回味无穷。无论是忙碌一天后与家人共享这温馨的晚餐，还是与朋友相聚时品尝这美味的菜肴，海鲜菇炒鸡胗都能带来满满的幸福感。它以其独特的魅力，成为餐桌上一道备受喜爱的美食，让人一次又一次地沉浸在这美味之中，享受美食带来的愉悦体验。
    做法步骤 1.鱼头洗净后淋入料酒、撒上盐抹匀腌制半小时2.将腌制好的鱼头再洗净，切下半个鱼头，沥水备用3.豆腐冲洗一下，用手掰成小块备用4.香葱打成结，姜蒜切片备用5.起锅热油，放入鱼头先不要翻动，中火，煎至出香味后翻面6.煎至两面金黄，放入姜蒜爆香7.加入适量清水、豆腐、葱结8.接着加入盐、胡椒粉和料酒，煮沸后继续煮2分钟，再盖上盖子煮10分钟9.10分钟后打开锅盖，汤汁比牛奶还浓香，加入枸杞、鸡精调味10.出锅装入大碗中，撒上香葱点缀一下11.即可食用12.成品小贴士豆腐用手掰成小块比刀切的口感好，因为用手掰的豆腐是自然纹路分离的，更入味。