首先来探讨包子能否直接放在水里蒸这个问题。从常规的烹饪经验来讲，包子是不能直接放在水里蒸的。包子通常是用面粉和馅料制作而成，面粉在发酵后形成了具有一定弹性和孔隙结构的面团。如果将包子直接放入水里，水会破坏面团的结构。水的浸泡会让面粉吸水过度，导致面团变得软烂，原本蓬松的结构被破坏，包子会失去应有的口感和形状。而且，包子馅料中的水分也会因为水的浸泡而大量流失，使得馅料变得稀烂，影响味道。
    准备好所需的食材和调料。食材包括青椒、脱壳虾米、蒜、姜、葱等。调料有盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉等。将青椒洗净，去籽切成小块；脱壳虾米用清水浸泡片刻，捞出沥干水分；蒜、姜、葱切成末备用。
    准备食材和调料是第一步。需要新鲜的鲍鱼适量，蒜蓉辣酱、大蒜、生姜、小葱、蒸鱼豉油、食用油、盐、料酒等。新鲜的鲍鱼是这道菜的关键，在挑选时，要选择外壳完整、肉质饱满、活动能力强的鲍鱼。
    接着，准备一个合适的蒸具。可以选择普通的蒸锅，也可以使用电饭煲附带的蒸笼。在蒸锅里加入适量的水，将水烧开。在烧水的过程中，我们可以把切好的年糕片整齐地摆放在蒸屉上。为了防止年糕在蒸制过程中粘在蒸屉上，可以在蒸屉上铺上一层蒸笼布或者刷上一层薄薄的食用油。当水烧开后，把装有年糕片的蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖，开始蒸制。蒸制的时间要根据年糕的量和厚度来灵活调整。一般来说，一厘米左右厚度的年糕片，蒸10 - 15分钟就差不多了。在蒸制的过程中，可以留意一下年糕的状态，通过观察年糕的颜色和质地来判断是否蒸熟。如果年糕变得透明且质地软糯，就说明已经蒸熟了。