做法步骤 1.鸡胗子洗净，切丁2.切好的鸡胗子加入料酒，生抽，淀粉，腌制10分钟3.辣椒洗净去仔4.切成丁5.葱姜切碎6.川山椒切碎7.五香花生，热锅凉油炸香出锅。8.备好孜然9.起锅烧油10.放入葱姜爆香11.下鸡胗翻炒至鸡胗变色。12.放入青红椒和山椒，翻炒片刻13.加入花生，孜然，翻炒均匀14.加入少许盐和味精翻炒均匀，出锅装盘。15.鸡胗子香辣脆口，孜然味浓郁，好吃哦16.成品图17.成品图小贴士没有五香花生，可以用带皮的生花生下油锅炸，不过五香花生米炸一下更香哒，
    再看炒泡菜的烹饪方式。炒制过程中可能会添加各种调料，如辣椒、花椒等。辣椒具有较强的性，容易引发呼吸道的应激反应，导致咳嗽加剧。花椒也有一定的性，对于咳嗽患者来说，食用后可能会咽喉和气管，使咳嗽变得更加频繁和剧烈。这些性的调料会使原本就敏感的呼吸道受到进一步的，不利于咳嗽的缓解。
    接下来，就是蒸粽子的环节了。蒸粽子时，应该选择合适的蒸锅和火候。蒸锅应该选择密封性好、容量大的品种，这样可以保证粽子在蒸的过程中能够充分受热，口感软糯。火候应该选择中火或小火，这样可以避免粽子在蒸的过程中糊锅或煮破。一般来说，蒸粽子的时间需要根据粽子的大小和数量来确定，大约需要 1-2 小时左右。在蒸粽子的过程中，应该注意观察蒸锅的情况，避免粽子煮破或糊锅。
    做法步骤 1.准备食材，排骨清洗干净2.冷水下锅3.点火，焯水4.撇去浮末，捞出排骨沥干水分，一定要沥干5.热锅冷油6.小火放入老冰糖，开始熬糖色7.熬至褐色，不要熬过头，不然会发苦8.放入控过水分的排骨翻炒，让每块排骨上都包裹糖色，依次放入料酒，生抽，老抽和陈醋9.再放入姜片，倒入清水没过排骨10.汤水煮沸后，放入陈皮11.大火煮沸转小火，慢炖30分钟，炖至汤汁收干12.调勾芡汁：生粉两勺，再放入少许清水，搅拌均匀即可13.排骨大火收汁，倒入勾芡汁14.再翻炒均匀即可15.成品图小贴士如果再放入香料一起炖，这道菜会更香。用老冰糖熬糖色，切记要用小火，熬至褐色即可，时间不能太久，会发苦。