六、加入适量的调料
    接着是滑炒的准备工作。锅中倒入适量的油，油温烧至六成热左右。这个温度很关键，太高容易把蘑菇炒焦，太低则蘑菇不易滑熟。在油温合适时，将处理好的蘑菇轻轻放入锅中。注意动作要轻缓，避免热油溅出烫伤。放入蘑菇后，不要急于翻动，让蘑菇在锅中稍微停留片刻，待其表面微微受热，形成一层薄壳，这样在后续的炒制过程中，蘑菇就不容易破碎，能保持完整的形状。
    做法步骤 1.准备食材2.包菜用手掰成一片片，清洗干净3.再用手掰成小块4.洋葱和蒜头5.蒜头切记粒6.洋葱切小块7.锅中放油，把洋葱和蒜粒倒进去翻炒8.炒出香味把包菜倒进去9.等包菜炒软后，加生抽10.放适量白糖提鲜11.孜然粉，翻炒均匀出锅，因为生抽有咸味，可以根据自己口味再调咸淡12.出锅13.成品14.成品15.成品小贴士包菜不可用刀切，要想包菜好吃一定要手撕根据个人口味调咸淡