做法步骤 1.选择里脊肉或五花肉，切片如图2.青红尖椒洗净后切菱形片备用3.葱姜切好备用4.热锅凉油，放肉片，炒至颜色发白5.加入葱姜继续炒6.加料酒去腥7.加生抽提味8.加老抽提色9.肉片炒匀后，放辣椒翻炒，出锅前加少许盐和十三香10.继续炒匀即可关火11.出锅装盘12.敏茹意作~辣椒炒肉小贴士①里脊肉（五花肉）均可②出锅前加十三香会更香
    荷花豆，又称荷仁豆，是一种营养丰富的豆类食材，口感鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。杂菇则包括香菇、平菇、金针菇等多种菌类，它们具有独特的风味和口感，同时富含膳食纤维、氨基酸等营养物质。将荷花豆与杂菇搭配在一起，不仅可以丰富菜肴的口感和营养，还能创造出一种独特的风味。
    然后，把之前炒好的番瓜片重新倒入锅中，与青椒丝一起翻炒均匀。让番瓜片和青椒丝充分融合，相互吸收彼此的味道。此时，可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油等调味料，进一步提升菜肴的鲜味。生抽能为菜肴增添咸香的味道，蚝油则能使汤汁更加浓郁醇厚。继续翻炒几分钟，让调味料均匀地包裹在番瓜片和青椒丝上，使其味道更加丰富。
    [图片 7：装饰和成品]