准备食材是开启这场美食之旅的第一步。挑选新鲜的芹菜，茎杆要粗壮挺拔，叶片翠绿且无黄叶。蒜苗则要选蒜白饱满、蒜叶嫩绿的。猪肉选择肥瘦比例适中的五花肉，这样炒出来的肉既有油脂的香润，又有瘦肉的嚼劲。将芹菜洗净后切成小段，蒜苗也切成同样长度的段，五花肉切成薄片备用。切菜的过程中，芹菜的清香和蒜苗的蒜香在空气中弥漫开来，让人未食先有了几分期待。
    在开始炒制之前，食材的处理也很关键。将培根切成大小均匀的薄片，这样在炒制过程中能够均匀受热，快速释放出香味。蘑菇则需要清洗干净，大的蘑菇可以切成适当大小的块或片，以便更好地吸收培根的味道。如果是香菇，还可以在表面划几刀，这样不仅能让香菇在炒制时更加入味，还能增加菜肴的美观度。切好的蘑菇可以用厨房纸巾稍微吸干表面的水分，避免在炒制过程中产生过多的水分，影响口感。
    在翻炒过程中，适时加入适量的盐、生抽等调味料。盐能激发白菜的鲜味，生抽则为其增添醇厚的酱香。集成灶的精准火候能让调味料迅速渗透到白菜的每一丝纤维中，使其味道更加浓郁。轻轻翻炒，让白菜均匀地裹上调味料，每一片白菜都散发着鲜香的气息。