准备蒸制鳕鱼的器具也很关键。可以使用专门的蒸锅或不锈钢蒸锅，确保底部有足够的水量，以产生蒸汽。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将切好的鳕鱼块放入蒸盘中，注意不要重叠，保持一定的间隔，以便蒸汽能够均匀地穿透每一块鳕鱼。盖上锅盖，转小火蒸制 8 - 10 分钟左右。具体时间可根据鳕鱼的大小和蒸锅的功率适当调整，以确保鳕鱼熟透但不过度蒸煮而失去鲜嫩的口感。
    
    
    做法步骤 1.准备材料如图。2.兔肉洗净加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀。3.将小红尖椒和葱切段。4.青椒切小段。5.热锅倒油烧至八成热。6.放入兔肉翻炒变色。7.放入豆瓣酱炒出香味。8.放入青椒、小红尖椒和大葱段翻炒均匀。9.放入花椒爆香。10.加入适量生抽和醋翻炒均匀，大约煮1-2分钟即可出锅。11.麻辣鲜香，非常美味！12.下饭菜！