做法步骤 1.把皮皮虾清洗干净2.一锅水加入生姜，加入几滴醋，烧开倒入洗净的皮皮虾，变色捞出，基本上是焯一下水就捞出即可3.加入淀粉4.抓一下将淀粉均匀涂抹在皮皮虾身上5.辣椒切小段，生姜大蒜切末，葱白切段6.锅中倒入多一点油炸起来比较容易，烧至七成熟，倒入裹好淀粉的皮皮虾7.一定要记得吸油纸控油哦8.第一次炸熟捞出9.油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥10.一勺油烧热加入配料，炒出香味11.倒入炸好的皮皮虾，撒入椒盐粉12.翻炒均匀香味就好了，做到这一步的时候整个家都香了13.装盘，配上五彩龙虾粥，算得上大餐了哦14.香脆酥口的椒盐皮皮虾就好啦15.赶紧剥一只，虾壳焦脆，虾肉香甜，外酥里嫩就是它了，白嫩的虾肉触及唇齿的瞬间，细腻而Q弹，弹而清淡，淡而含鲜，鲜而蕴香16.而那香既有椒盐味又有葱香味，还有虾最原始的甜鲜味，那一刻味蕾的感知怎一个鲜字了得
    从营养学角度来看，马蹄炒胡萝卜鸡蛋的搭配具有一定的合理性。马蹄的清脆口感与胡萝卜的软糯质地相互融合，再加上鸡蛋的嫩滑，能够为味蕾带来丰富的感受。胡萝卜中的胡萝卜素可以在一定程度上促进马蹄中维生素 C 的吸收，而鸡蛋中的蛋白质则可以为身体提供充足的能量。这种搭配还包含了多种维生素和矿物质，有助于满足身体的营养需求，增强免疫力，促进身体健康。
    准备好适量的调料，如葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉等。葱姜蒜切成末备用，料酒能去腥增香，生抽用于提鲜，盐和胡椒粉赋予鸽子独特的味道，淀粉则是让鸽子在炒制后形成酥脆外皮的关键。将切好洗净的鸽子块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸽子充分吸收调料的味道。