做法步骤 1.取鸡胸肉一块，洗净表面的膜和杂质2.用刀从中间劈开，注意不要切段3.用刀背给鸡排做个按摩，注意力度不要太大，别给敲破了。4.鸡排加去腥三件套：葱姜料酒去腥5.加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺奥尔良腌料6.抓匀腌制半小时，最好用保鲜膜封好，放冰箱冷藏。7.淀粉中加入一小勺胡椒粉搅拌均匀8.腌制好的鸡排先裹一层淀粉9.一层鸡蛋液10.最后裹上一层面包糠，就可以下锅炸了。11.油温六层热，下锅慢炸五分钟12.翻面再炸一会13.两面金黄即可出锅控油14.炸好的鸡排香气扑鼻15.趁热切块，这酥脆的声音真是特别治愈啊16.外酥里嫩，带走一丢丢的胡椒的香味，味道好极了。小贴士炸鸡排的时候注意不要太大火，炸的时间不要太长，不然肉质容易太老。
    在翻炒的过程中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。盐能提味，生抽能增添色泽，料酒能去腥增香，鸡精能提升菜肴的鲜味。继续翻炒均匀，使调料充分融入土豆片和洋葱中。
    做法步骤 1.鸡蛋打碗中2.加盐3.加温水4.加入香油5.搅拌均匀6.包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞7.放入美的S4-281E蒸烤一体机，选择蒸蛋羹功能，如果没有蒸烤箱，就用蒸锅蒸，锅中加足够的水，放锅中，大火烧开，转中小火，再蒸15分钟，蒸的时候，锅盖不要完全盖严，要留一个小缝，这样蒸的蛋羹比较嫩哦8.蒸好后在蛋羹表面再加一勺生抽9.最后撒葱花10.好香，来一口11.成品图
    做法步骤 1.花椒加大约3-4勺花生油小火烧香关火，自然冷却后过滤掉花椒制成花椒油2.生花生米洗干净，加少许盐和1颗八角煮熟煮透，取出沥干冷却备用3.西芹洗净斜切成条4.锅内烧开水，放入少许盐，加入西芹关火，漏勺在锅里翻焯四五下立马取出西芹5.焯过水的西芹立刻过两遍凉白开，控水自然冷却6.焯过芹菜的水煮熟粉丝，熟粉丝取出也立刻过凉白开，控水后滴入少许橄榄油拌匀防粘7.平底锅加少许花生油烧热8.鸡蛋加一点点盐打散，入平底锅摊成蛋皮9.熟蛋皮切成与芹菜差不多宽的条，抖开晾凉10.芹菜、粉丝、花生米、蛋皮放在一起11.菜里加盐、白糖、花椒油充分拌匀即可小贴士花生米可以买现成的盐水花生米花椒油一定要冷却再加，花椒不能省也不能少。花椒放少了，凉拌菜里就没有花椒油炝出来的香味了盐、糖、花椒油就足够，无需再添加其他调味品遮盖原食材以及花椒的香气