做法步骤 1.准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟2.蒜切片，姜切片3.姜切片4.辣椒切段5.大葱切碎6.鱼腌好用厨房纸巾吸干水份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用7.锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入豆瓣酱炒出红油8.加入适量清水，加入料酒去腥，加入白砂糖9.倒入料酒10.倒入生抽11.倒入老抽12.放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟13.把鱼翻面在煮5分钟14.加入青椒翻炒，大火收汁即可15.香菜铺在盘子上，盛出鱼装盘16.成品图
    做法步骤 1.准备鸡蛋2.鸡蛋打入碗内3.加盐4.打散5.番茄切块6.切葱花7.油热，加鸡蛋液8.炒至鸡蛋凝固9.装盘备用10.底油，加番茄，炒出汤汁11.加鸡蛋块，加盐，翻炒均匀即可12.成品图
    酸菜炒油白菜，一道简单却美味的家常菜，承载着家的温暖与熟悉的味道。它看似平凡，实则暗藏着诸多好吃的秘籍，只要掌握了这些要点，就能轻松炒出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
    改良做法之剁椒粉丝蒸虾