首先处理食材。将豆角洗净后，切成小段，大概四五厘米长即可，这样的长度方便炒制和食用。素鸡切成大小适中的块状，大小尽量均匀，保证在炒制过程中受热均匀。泡发好的木耳撕成小朵，大蒜切末，生姜切丝备用。处理食材时，切豆角的长度要尽量一致，素鸡的厚度也要差不多，这不仅是为了美观，更是为了在炒制时能同时成熟，保证口感的统一。
    从宝宝的消化能力来看，一岁的宝宝正处于消化系统逐渐发育完善的阶段。一般来说，在宝宝6个月左右开始添加辅食，从最初的米粉、蔬菜泥、水果泥等逐渐过渡到粥、软面条等半固体食物。到了一岁时，宝宝的咀嚼和吞咽能力有了一定的发展，肠胃也具备了一定的消化能力。蒸米饭相对来说质地较为紧实，对于一些咀嚼能力较弱或者肠胃功能还不够强大的宝宝而言，直接食用可能会存在一定的消化难度。如果宝宝还不能很好地咀嚼米饭，整粒米饭进入胃中，可能会增加肠胃负担，导致消化不良、腹胀、积食等问题。但如果宝宝已经能够熟练地咀嚼，并且肠胃消化功能良好，适量吃一些蒸米饭是可以的。
    炒了一会儿后，加入一小勺盐，根据个人口味调整咸淡。盐是调味的关键，它能让整道菜的味道更加平衡。继续翻炒几分钟，让花菜充分吸收盐分和其他调料的味道。此时，锅中的腊肠炒有机花菜已经散发出迷人的香气，色泽诱人，红亮的腊肠片与翠绿的有机花菜相互映衬，宛如一幅美丽的美食画卷。
    做法步骤 1.食材准备如图示。最近长痘了，就用的二荆条，没那么辣，大蒜要多些，好吃，1个大蒜刚好。2.剪掉头撕开，洗2遍沥干3.将大蒜切末，辣椒切圈，葱香菜切末4.起锅烧水，水开后放入针菇焯烫3~5分钟。个人觉得焯3分钟刚好5.煮好后捞出控水6.放入蒜末、辣椒圈、干花椒7.浇上一勺热油，激出蒜香味和辣味8.放入盐9.白糖约3g左右10.椒麻油或花椒油11.生抽或味极鲜酱油12.一点香醋13.葱，香菜末然后拌匀（由于要分一些不辣的给宝吃，辣椒油后放的）14.1汤勺辣椒油拌匀15.盛盘。成品相当不错，换个地方拍照光线不同色彩也亮多了小贴士个人建议购买银针菇，比金针菇的口感好。焯烫时别太长，过5分钟就塞牙了可按自己口味调味，也可以加入黄瓜丝等一起拌大蒜末多放些，重口味的亲放小米椒哈，味道辣爽