三、过滤鸡蛋液
    做法步骤 1.首先备齐炸藕盒的食材。2.把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎。3.用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃。4.把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精。5.把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。6.把藕去皮后洗净，用刀把藕切成薄薄的连刀片。7.取一个藕夹，中间塞入适量的馅料，用手把两片藕轻轻捏一下，让馅料和藕夹更熨帖。8.依次做好所有的藕夹。9.面粉里打入一枚鸡蛋，再加入少许盐和泡打粉，这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。10.加入适量的清水，把面糊搅打成流动性状态就可以了。11.锅中倒入适量的花生油烧至六成热时，把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。12.放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。13.把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。14.外酥里嫩又香浓可口的炸藕盒就完美出锅咯。15.吃上一口超级满足，还是小时候那个味道。16.成品一小贴士搅拌肉馅的时候，顺时针方向搅拌上劲的肉馅更加有弹性，面糊中加入泡打粉能使藕盒更酥脆哟……
    干鸡枞菌，这种来自大自然的馈赠，以其独特的风味和丰富的营养价值，在美食的舞台上占据着一席之地。它不同于新鲜鸡枞菌的鲜嫩多汁，经过晾晒风干后，更多了一份醇厚浓郁的香气。那股独特的菌香，仿佛是大自然藏在深山里的神秘密码，一旦开启，便会释放出让人无法抗拒的魅力。干鸡枞菌的烹饪方法多样，而妙炒则是能够将其鲜香滋味发挥到极致的一种方式。掌握了干鸡枞菌妙炒的秘籍，就如同拥有了一把打开美食宝藏的钥匙，能够带你领略到鲜香滋味欲罢不能的烹饪之道。