在端午节过后，常常会有一些剩下的粽子。这些粽子如果妥善处理，依然可以变成美味的佳肴。接下来，我们将为大家介绍剩下粽子怎么蒸好吃又简单，以及剩粽子的各种吃法大全，让你充分利用这些美味的粽子，不再让它们被浪费。
    然后是打发蛋清。在蛋清中滴入几滴白醋，这可以起到稳定蛋清的作用。接着分三次加入白糖，用电动打蛋器高速打发。第一次加入白糖是在蛋清出现鱼眼泡的时候，第二次是在蛋清变得细腻一些的时候，第三次是在蛋清有纹路但还比较软的时候。打发到蛋清呈现硬性发泡，也就是打蛋器提起，蛋清能形成一个直立的尖角，就可以了。
    做法步骤 1.准备好材料2.青椒去蒂去籽洗净切成小块，鸡蛋搅打均匀备用，蒜切末3.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液4.用筷子快速搅成小块状5.盛出备用6.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味7.加入青椒，翻炒至断生8.加入鸡蛋9.加入1汤匙蚝油10.加入鸡精11.加入盐12.翻炒均匀即可出锅13.成品图