也有人认为白菜蒸着吃可能会使某些营养成分无法充分释放。比如，白菜中的一些脂溶性维生素，如维生素E，需要在油脂的帮助下才能更好地被人体吸收。但这并不意味着蒸白菜就没有营养了。我们可以在食用蒸白菜时，搭配一些富含油脂的食物，如少量的橄榄油、坚果等，这样就能促进脂溶性维生素的吸收。
    
    我们要仔细分析蒸菜失败的原因。有可能是食材的选择不够新鲜，新鲜的食材是做出美味蒸菜的基础。比如蔬菜，如果不够新鲜，蒸出来可能会失去原本的脆嫩口感，变得蔫软无味；肉类若不新鲜，会有异味，严重影响整道菜的味道。也有可能是调料的使用不当，蒸菜的调料虽然相对简单，但用量和搭配也很关键。盐放多了会过咸，掩盖食材本身的风味；生抽、蚝油等调味汁比例失调，也会让味道大打折扣。还有可能是蒸制的时间和火候掌握不好，时间过长，食材可能会变得过于软烂，失去应有的口感；时间过短，食材则可能未熟透，有生味。火候过大，容易导致表面焦糊；火候过小，又无法让食材充分熟透和入味。
    做法步骤 1.准备好食材2.玉米洗净切成小段3.蟹味菇去掉老根清洗干净沥干水分备用4.金针菇去掉老根清洗干净沥干水分备用5.胡萝卜洗干净去皮切片再用模具压花6.雪平锅加入800ml饮用水大火烧开放入玉米7.盖上锅盖大火煮八分钟8.放入蟹味菇9.放入金针菇10.放入胡萝卜11.放入洗干净的新鲜香菇12.盖上锅盖中火煮三至五分钟13.加入1小茶匙盐14.加一勺鲜鸡汁搅拌均匀15.加1勺蔬之鲜搅拌均匀16.最后放入葱段17.一份低脂菌菇汤大功告成18.非常适合减肥期的小仙女们小贴士1、咸淡依据个人口味酌情增减