除了直接炒制,芦蒿叶子还可以与其他食材搭配,创造出更多美味。比如,将芦蒿叶子与鸡蛋一起炒制。先把鸡蛋打入碗中,加入适量盐和葱花搅拌均匀。锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,炒成块状盛出备用。再重新起锅倒油,放入芦蒿叶子翻炒,加入炒好的鸡蛋块,一起翻炒均匀,加入适量调味料即可。这样炒出来的菜品既有鸡蛋的香嫩,又有芦蒿叶子的独特风味,营养更加丰富。
在蒸制鱿鱼之前,要在盘中铺上一层姜片,这样可以防止鱿鱼粘锅,同时姜片的香味也会渗透到鱿鱼中。将切好的鱿鱼块摆放在姜片上,淋上刚才调好的葱姜汁,让每一块鱿鱼都充分吸收葱姜汁的味道。再撒上一些葱段,增添香味和色泽。