蒸好的雪梨先不要着急取出，让它在锅中焖5 - 10分钟，这样能让雪梨更好地吸收辅料的味道，使口感更加醇厚。取出后，待稍微冷却一会儿就可以享用了。喝着蒸雪梨的汤汁，吃着软烂香甜的梨肉，仿佛所有的疲惫和不适都随之消散。
    做法步骤 1.准备好鸡蛋，蒜苔2.蒜苔去头尾，洗净3.切成小段，不要太长，够入味4.两个鸡蛋打入碗里5.打好鸡蛋液，加少许盐，搅拌均匀6.热油锅，倒少量油7.倒入鸡蛋液8.煎鸡蛋饼9.翻面后，弄碎，备用10.锅内倒少许油，倒入蒜苔11.翻炒均匀，七分熟后加入盐，耗油，再翻炒均匀焖锅一会儿12.再倒入煎熟的鸡蛋13.加少量水 翻炒均匀即可出锅14.超级简单，快速的下饭菜
    接着，准备适量的面粉。将切好的绿萝卜叶子放入一个大盆中，逐渐加入面粉，用手轻轻搅拌，使每一片叶子都均匀地裹上面粉。面粉的用量要适中，以叶子表面能薄薄地裹上一层面粉为宜。如果面粉放得太多，蒸出来的叶子会过于厚重；如果放得太少，则无法起到粘连的作用。
    做法步骤 1.将五花肉剁成肉末，加淀粉拌匀。2.瘦肉切片，加淀粉拌匀。3.豆腐切块。4.锅中油热后放入豆腐，煎至表面金黄后盛出。5.干辣椒切节，姜和大蒜切片。6.香菜洗净后用熟食砧板切碎备用。7.平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。8.锅中油热后放入姜、蒜片和辣椒爆香。9.根据口味加入花椒。10.再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。11.加适量水烧开。12.放入平菇和菜花。13.将肉末搓成肉丸放入。14.再次烧开后放豆腐和肉片。15.最好放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。16.盛出后撒上香菜即可。小贴士1.如果有高汤加入味道会更加鲜美，如果没有就只有加水啦！2.可以根据个人喜好适当放入香料，如：八角、三奈、草果、砂仁、小茴香等。