但如果小孩发烧症状比较严重，伴有呕吐、腹泻等消化不良的症状，那么暂时不宜食用蒸瘦肉。此时应该先让小孩的肠胃得到休息，等症状缓解后再逐渐恢复正常饮食。可以先给小孩喝一些温开水，补充水分，防止脱水。
    要掌握好烹饪的火候和时间。头皮肉的炒制时间不宜过长，否则会导致肉质变老，影响口感。一般来说，将头皮肉切成薄片，放入锅中煸炒至变色后即可捞出备用。蒜苗的炒制时间也不宜过长，否则会导致蒜苗变软，失去清脆的口感。一般来说，将蒜苗切成段，放入锅中煸炒至断生后即可加入头皮肉一起炒制。
    炒蒜苔的烹饪方式也很关键。如果采用大量油来炒制，会使蒜苔的脂肪含量增加，不符合慢性肾病患者低脂饮食的要求。建议采用清炒的方式，少放油，这样既能保证蒜苔的口感，又能减少脂肪的摄入。