四、烹饪步骤
    做法步骤 1.圆白菜一个。2.将圆白菜切成块，用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净，沥干水分备用。3.番茄用开水焯烫一下，撕去皮。4.将番茄切成块备用。5.葱切成葱花。6.鸡蛋用大火热油炒熟，盛出备用。7.锅里放少许的油，将圆白菜煸炒至断生，盛出备用。8.热锅凉油，爆香葱花。9.放入圆白菜。10.放入1勺的生抽。11.放入鸡蛋，翻炒均匀。12.放入番茄，翻炒均匀。13.放入盐调味。14.最后放一小捏糖提鲜即可。15.成品图。
    湖南蒸排骨则以其香辣可口的味道而受到人们的喜爱。湖南蒸排骨选用新鲜的排骨，切成小块后加入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、剁椒等调料腌制，再加入适量的淀粉和水搅拌均匀。将腌制好的排骨放入蒸锅中蒸熟即可。湖南蒸排骨的特点是口感鲜嫩，味道香辣可口，营养丰富，是一道喜欢吃辣的人不容错过的佳肴。
    发酵好的面团需要进行排气处理。将面团放在案板上，反复揉搓，把里面的空气挤出来。揉好后，将面团分成大小均匀的小剂子。把每个小剂子搓成圆形，然后用大拇指在中间按出一个窝，再将边缘捏薄，做成窝头的形状。