把碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火将水烧开，然后转小火蒸制。蒸制的时间至关重要，这决定了这道菜的口感。一般来说，蒸30分钟左右，米饭就会熟透，豆角和洋芋也会变得软糯入味。在蒸制的过程中，可以闻到阵阵诱人的香气从锅中散发出来，让人垂涎欲滴。
    1. 将洋葱去皮，切成细末备用。
    2. 将笋瓜洗净，去皮去瓤，切成细丝，放入锅中焯水至断生，捞出沥干水分。
    蒸红薯则有着另外一番特点。蒸制过程中，红薯是通过热气的间接作用成熟，能最大程度地保留红薯本身的营养成分。红薯中的维生素、膳食纤维等营养物质在蒸的过程中损失较少。蒸出的红薯表皮微微干燥，能保持较好的形状，口感相对紧实，更有嚼劲。红薯的香气在蒸制过程中能充分散发出来，使得整个空间都弥漫着诱人的甜香。而且蒸红薯相对比较便捷，直接放在蒸锅中即可，不需要太多的额外操作。对于注重营养保留和喜欢干爽口感的人来说，蒸红薯是一个不错的选择。蒸红薯的时间也较为固定，一般中等大小的红薯蒸25分钟左右就可以了。蒸熟的红薯可以直接剥皮食用，简单方便，很适合作为日常的健康小零食。