做法步骤 1.黄皮小土豆4个。2.去皮，切小块。3.清水冲洗干净。4.水开放入蒸锅，盖上盖子蒸20分钟。5.能用叉子扎入就蒸好了。6.盛到碗里，把土豆块压碎，不建议用破壁机打碎，口感会改变。7.喜欢吃带点粗颗粒土豆泥，压碎到这种状态就可以了。8.想要更加细腻的口感，可以把土豆泥过遍筛。9.用勺子碾压。10.筛子越细，过筛就要用点力气，口感也会很细腻。11.过筛完加入适量沙拉酱。12.勺子拌匀。13.加入适量纯牛奶和一点盐。14.搅拌均匀，土豆泥很细腻，很滑，有奶香味。15.勺子堆成一个小山型。16.锅里放入一汤匙橄榄油，适量黑胡椒粉，一汤匙橄榄油，一小勺生粉加半碗清水稀释。17.小火搅拌均匀，汤汁烧开起泡并成粘稠状，关火。18.均匀淋在土豆泥上即可。19.细腻，顺滑，吃一口就放不下。小贴士①还可以增加牛奶做更稀点的土豆泥。②还可以在土豆泥里加入适量黄油。
    如果家里有电饭煲，那也是蒸馒头的好帮手。先把电饭煲的内胆清洗干净，加入适量的水，水量以刚刚没过加热盘为宜。接着，在电饭煲的蒸架上铺上一层湿布或者油纸，将馒头摆放在上面。然后按下煮饭键，当电饭煲跳到保温档时，不要着急打开锅盖，让馒头在里面再焖几分钟。这样蒸出来的馒头，底部会有微微的金黄，带着淡淡的锅巴香，而馒头的顶部和四周则松软可口，别有一番风味。
    在炒锅中倒入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，然后加入炸好的鲤鱼块，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒几分钟，让鲤鱼块充分吸收调料的味道。