最后就是蒸煮环节。蒸馒头时要冷水下锅，这样能让馒头随着水温的升高慢慢蒸熟，避免表面形成硬壳。蒸的时间要根据馒头的大小来确定，一般普通大小的馒头蒸15 - 20分钟即可。蒸好后不要急于打开锅盖，焖5 - 10分钟，这样可以防止馒头因突然遇冷而回缩。
    
    做法步骤 1.买来杏鲍菇，清洗干净。2.切成细丝。3.撒入1勺盐，搅拌均匀后腌制20分钟。4.把腌出来的水倒掉，此时杏鲍菇软绵绵的。5.倒入30克油炸粉。6.撒上孜然粉。7.倒入1勺酱油、1勺半料酒。8.打入1整个鸡蛋。9.搅拌均匀后静置5分钟。（面糊是粘稠状，不可太稀，否则油炸时挂不住）10.锅里倒入1碗食用油，中火烧至冒小泡。11.将杏鲍菇一根根夹入油锅中油炸，大约需油炸3～5分钟，炸至金黄色后即可捞出。12.炸好的杏鲍菇酥脆金黄。13.撒上适量椒盐。14.成品图。15.成品图。16.成品图。
    准备好食材后，就可以开始炒制了。热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香，激发出它们的香味。接着将切好的香肠片放入锅中，小火慢慢煎至表面微微金黄，这时香肠的香气会充分散发出来。随后加入一些青椒丝、胡萝卜丝等配菜，这些配菜不仅能为菜肴增添色彩，还能提供丰富的营养。快速翻炒几下，让配菜断生。