想要把包菜炒香菇丝做得好吃，只要掌握好食材选择、调料搭配、火候控制等窍门，再加上一些自己的创意，就能让这道普通的家常菜变得美味非凡，成为餐桌上的常客。
    
    做法步骤 1.土豆去皮，洗干净2.把土豆，切成丝儿3.把土豆丝儿，放入水中，加入醋，浸泡10分钟4.浸泡好的土豆丝儿，洗干净，捞出，沥干水份，备用5.青椒，洗干净，切成丝儿，备用6.热锅起油7.油热，倒入土豆丝儿8.翻炒均匀后，倒入青椒丝儿，洒入盐9.再次翻炒均匀，至菜断生10.断生后，即可盛出上桌
    接下来是烹饪环节。炒山药木耳一般需要用到蒜、姜、葱等调料来提味。锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香，香味出来后加入山药片翻炒。山药片很容易熟，炒制时间不宜过长，大概翻炒2-3分钟，看到山药片微微变色、质地变得稍软时，就可以加入木耳继续翻炒。