做法步骤 1.带鱼去鳞、去内脏、去腹黑，清洗干净。2.剪成任意大小的段。3.用厨房用纸把水吸干净。4.带鱼的两面沾上面粉。5.锅热后放油，油要稍微多点，当油温六或七成热时，放入带鱼，把带鱼的两面煎成金黄色。6.煎好的鱼放在笊篱里沥油。7.锅里留少许底油，放入葱姜蒜、八角佐料爆香。8.放入煎好的带鱼。9.撒上2勺白糖。10.沿锅边烹入1勺醋，然后盖上锅盖焖10秒，让醋香与蒸汽循环，起到去腥提鲜的作用。11.然后打开锅盖，放入3勺生抽。12.倒入2勺料酒。13.倒入水，水的量与带鱼齐平。14.放入1勺甜面酱，大火煮开，中火微炖约5、6分钟。15.然后大火收汁，放入少许盐调味。16.这是熬好的带鱼。17.成品图。
    热锅凉油，待油微微冒烟，放入葱花爆香。瞬间，葱香四溢，为整道菜奠定了诱人的基础。接着将切好的笋瓜块倒入锅中，快速翻炒。笋瓜在锅中欢快地跳跃，随着不断翻炒，它那鲜嫩的质地逐渐散发出来。笋瓜吸收了油的滋润，变得更加透亮，翠绿中泛着诱人的光泽。
    制作雪媚娘虽然步骤较多，但只要用心去做，掌握好每一个细节，就能做出美味的雪媚娘。无论是作为下午茶的点心，还是与亲朋好友分享，雪媚娘都是一个不错的选择。让我们一起动手，制作出属于自己的美味雪媚娘吧。
    做法步骤 1.，要提前准备好了2.白菜切成丝，如图中那样装盘备用。3.大葱，生姜和大蒜切好备用4.热锅热油，放葱姜蒜炒香。5.之后把白菜放进去炒匀（最好用筷子不断翻拌。）。6.快要炒软时，加入生抽炒匀。7.炒到如图中状态的时候。8.就可以加入食盐。9.再炒匀，出锅之前加米醋炒好10.这样就可以关火了！11.完成！出锅装盘啦～12.喜欢辣和香菜就撒点儿～小贴士①白菜切成丝，比较容易炒熟变软。②全程记得用筷子不断翻炒。