将搅拌好的辣椒蒸米饭放入蒸锅中，用旺火蒸熟。蒸的时间根据米饭的量和蒸锅的功率而定，一般需要 15 至 20 分钟左右。在蒸的过程中，可以闻到辣椒的香气和米饭的香味相互交融，弥漫在整个厨房中，让人垂涎欲滴。
    做法步骤 1.把酵母粉放入碗里，加入白砂糖和精盐2.加入温水调匀，做成酵母水3.高筋粉放入盆里4.加入无铝泡打粉，搅拌均匀5.把酵母水倒进面里，边倒边搅拌6.加入1小勺玉米油，调匀7.揉成光滑的面团8.在面团上刷一层玉米油9.盖上保鲜膜，冷藏发酵，我是前一天晚上发面10.第二天早上取出来的时候，发的好好滴11.揉面排气12.擀成长条面皮13.分成10块14.取2个面块，用手压成6㎜厚的面皮15.把2个面皮摞起来16.用筷子在面皮中间压一下，油条生坯就做好了17.逐一做好的油条生坯18.锅里加入玉米油19.油温6分热的时候放入油条生坯，全程小火炸制20.油条定型后要不停的翻动，21.让油条受热均匀22.油条受热均匀，非常蓬松，已经熟了23.自制油条蓬松酥脆，太好吃了~24.美味的自制油条这次做少了，出锅就被吃光光，我只尝了一小块，真的非常好吃~
    准备好制作炒甜面条所需的食材。面条选用潮汕当地的特色面条，这种面条口感筋道爽滑，能充分吸收炒制过程中融入的各种味道。配菜则可根据个人喜好选择丰富多样的食材，如鲜虾仁、瘦肉丝、鸡蛋、香菇、韭菜等。虾仁需新鲜饱满，瘦肉丝要提前用生抽、淀粉等腌制片刻，香菇泡发后切成小块，韭菜洗净切段备用。调料方面，少不了潮州特色的鱼露、沙茶酱、老抽、生抽、白糖等，这些调料相互搭配，是赋予炒甜面条独特风味的关键所在。