步骤：
    做法步骤 1.腐竹提前泡发，洗净。2.将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。3.胡萝卜切片。4.葱切葱花，蒜切片。5.香菇切厚片。6.青椒切滚刀块。7.用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）8.锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。9.下香菇翻炒。10.再加入胡萝卜和腐竹。11.翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。12.然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。13.大火煮开后转中火焖7-8分钟。14.加适量白糖提鲜。15.最后加入青椒翻炒断生。16.起锅前淋入碗芡。17.翻炒均匀即可。18.出锅装盘。19.成品。小贴士1.碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值。2.酱油和蚝油都有咸味了，就不用再加盐了。
    对于喜欢甜食的朋友来说，红枣桂圆蒸竹筒饭是个不错的选择。准备好红枣、桂圆、糯米等食材。将红枣去核，桂圆去壳，糯米提前浸泡3 - 4小时。把红枣、桂圆和糯米混合在一起，加入适量的冰糖和清水，搅拌均匀。将混合好的食材装入竹筒中，封好口后放入蒸锅中蒸制。由于糯米比较难蒸熟，蒸制时间需要延长至50 - 60分钟。蒸好后，红枣和桂圆的香甜融入到糯米中，再加上竹子的清香，味道香甜可口，是一道美味的甜品。
    蘑菇炒空心菜是一道美味与健康兼得的菜肴。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夏季餐桌上的一道佳肴。如果你还没有尝试过这道菜肴，不妨在家里动手做一做，相信你一定会爱上它的味道。