在烹饪过程中，将鸭肉切成小块，用料酒、生抽等调料腌制片刻，这样可以去除鸭肉的腥味，同时增添风味。芹菜切成小段，蒜叶切成适当长度。先将鸭肉放入锅中煸炒至表面金黄，然后加入芹菜继续翻炒，最后放入蒜叶提香。这样炒出来的鸭肉鲜嫩多汁，芹菜爽脆可口，蒜叶香气四溢，口感层次丰富。
    当我们把黄豆芽和绿豆苗一起放入锅中炒制时，首先能感受到它们不同质地带来的奇妙组合。黄豆芽相对较为粗壮，茎部稍硬一些，而绿豆苗则更加纤细柔软，二者相互交织在锅中。随着火候的掌控，黄豆芽在锅中逐渐吸收了调料的味道，变得咸香可口，其原本略带的豆腥味也在炒制过程中被很好地去除。绿豆苗则保持着自身的鲜嫩，入口爽脆，为整道菜增添了清新的口感。
    - 辣椒：2 - 3 个（可根据个人口味选择辣度，如小米辣、青椒等）
    做法步骤 1.排骨提前煮好备用2.龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净3.在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出4.小番茄去皮5.热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒6.加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀7.加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘8.另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁9.加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒10.盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰11.酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦12.美味即享，先来一块排骨，真的是实在太饿了小贴士家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖