冬瓜蒸排骨堪称经典中的经典。排骨肉质鲜嫩多汁，富含蛋白质和骨胶原，与冬瓜搭配在一起，可谓珠联璧合。挑选新鲜的排骨，用料酒、生抽、姜片、蒜末等调料腌制，让每一块排骨都充分吸收调料的味道。冬瓜切成大小均匀的块状，摆放在蒸盘底部。将腌制好的排骨铺在冬瓜上，放入蒸锅中大火蒸制。随着时间的推移，排骨中的油脂慢慢渗出，融入到冬瓜里，使得冬瓜吸收了排骨的鲜香，变得更加美味可口；而排骨也因冬瓜的存在，少了几分油腻，多了一丝清爽。当锅盖打开的那一刻，热气腾腾，香味扑鼻，排骨色泽红亮，冬瓜晶莹剔透，尝上一口，排骨肉质鲜嫩，冬瓜软嫩多汁，两者的味道相互交融，在舌尖上绽放出独特的魅力，让人回味无穷。
    做法步骤 1.准备杏鲍菇一根、香葱一根，清水洗净。2.小葱摘洗干净后，切成葱碎。3.杏鲍菇切成圆形厚片。4.每个菇块上横竖各划三刀，以便焖煮时更入味。5.取一碗，加入两勺生抽6.一勺老抽7.一勺蚝油8.一勺白糖9.一勺淀粉，加一碗清水，调成酱汁。10.起锅烧热，下油，下杏鲍菇块翻炒至软。11.加入调配好的酱汁焖煮三分钟左右。12.起锅装盘，撒上葱花，开吃。13.每一块都有肉的味道。14.很快就光盘了15.来，吃一口。小贴士1.调料混合后咸味已经够了，不用加盐。2.杏鲍菇切厚一点，更能吃出肉的味道。
    
    做法步骤 1.准备小土豆去皮洗净2.切成丝3.洗掉多余的淀粉4.锅中水开下入土豆丝烫三十秒5.捞出过凉6.攥一下水分放入盆中7.加入生抽，清香米醋，盐，鸡精，蒜末，辣椒粉，用热油浇香8.加入香菜段，辣椒丝9.充分的抓拌均匀10.简单又好吃的炝拌土豆丝就做好了11.成品图