做法步骤 1.备好所需食材2.碎银耳用水泡20分钟左右3.香葱洗净后切成葱花4.银耳泡发好后用水冲洗干净5.鸡蛋打散6.把洗净的银耳放进鸡蛋液里7.加入葱花8.调入盐9.白胡椒粉10.搅拌均匀备用11.锅中打入玉米油，开中火12.油烧至大约7成热，倒入银耳鸡蛋液，先煎一会，不要翻动13.待底面凝固的差不多再翻炒，炒至鸡蛋完全成熟即可14.出锅后趁热吃，非常美味小贴士1、泡发银耳的水，用温水、冷水都可以，我用的是冷水2、蛋液中加入胡椒粉可以起到去腥增香的作用3、小香葱比大葱的香味更浓
    1. 白菜：选择新鲜的白菜，叶子鲜嫩，无黄叶和烂叶。将白菜洗净，切成小块，用盐腌制片刻，挤出多余的水分，这样可以去除白菜的苦味，使包子更加鲜嫩。
    
    蒸制时间到后，不要急于打开蒸烤箱门，让包子在蒸烤箱中焖几分钟，这样可以防止包子回缩。几分钟后，打开蒸烤箱门，一股浓郁的包子香味扑鼻而来。将包子取出，放在盘子里，就可以尽情享用这美味的包子了。