做法步骤 1.排骨冷水下锅，焯一下水2.排骨洗净，沥干水份、其他材料备好，锅烧热3.放少许油，下葱姜爆香4.下排骨进行翻炒，炒干水份，炒个几分钟吧5.从锅边倒入料酒，翻炒几下6.倒入老抽7.下生抽，炒匀8.放入冰糖9.加入适量水，沒过排骨，烧开10.水开后转中小火，慢炖1个小时左右，至排骨软烂11.加少许醋调味12.大火收汁即可。13.香喷喷热腾腾的糖醋排骨就大功告成啦！14.肉已经炖得软烂入味15.好诱人16.来一口？😊小贴士老抽不要一下倒太多，还不成品不好看哦！
    除了传统的清蒸做法，清蒸鲽鱼还有许多变化和创新。比如，可以在腌制鱼的时候加入一些柠檬汁，这样能增添清新的果香，让鱼肉的味道更加独特。或者在蒸制前，在鱼肚子里塞入一些香菇、火腿片等食材，既能增加鱼肉的丰富口感，又能提升菜品的档次。还可以在浇汁的时候，加入一些小米辣圈或者香菜段，让清蒸鲽鱼在色香味上更加诱人。