接下来是食材的处理。以五花肉为例，先将其放入清水中浸泡一段时间，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。接着，将五花肉放入锅中，加入适量的水、葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火煮至七八成熟。煮好后捞出，用牙签在肉皮上扎一些小孔，这样可以让调料更好地渗透进去。再将肉皮朝上放在案板上，均匀地涂抹上一层酱油，放入冰箱冷藏一段时间，让肉皮更加紧实。
    即使蒸蜜薯有诸多益处，也不能毫无节制地食用。如果摄入过量，同样会导致热量超标。一般来说，女生每天食用 1 - 2 个中等大小的蒸蜜薯较为合适。要注意搭配其他食物。减肥期间，饮食应多样化，保证摄入充足的蛋白质、蔬菜和水果。可以将蒸蜜薯与鸡胸肉、鱼虾等优质蛋白质食物搭配，再加上丰富的蔬菜，如西兰花、菠菜、胡萝卜等，这样既能保证营养均衡，又有助于控制体重。