4. 安全问题：在炒制板栗时，要注意安全，避免热油溅出烫伤自己。也要注意炉灶的安全，避免发生火灾等意外事故。
    2. 根据个人口味，可以适量加入一些蒜末和姜末，增加调料汁的香味。