做法步骤 1.首先，准备好材料，琵琶腿解冻。2.将琵琶腿去骨，用剪刀从鸡腿皮少的一侧剪下，去至如图所示。3.将鸡腿肉放入碗中，倒入料酒，撒上适量白胡椒粉腌制10分钟。4.在腌制的时间里，可以准备酱汁。将生抽、老抽、蚝油、白糖和蜂蜜混合成汁。加水约大半碗，搅拌均匀备用。5.开大火，平底锅中加入少量食用油。不用很多，铺盖住锅底即可，鸡肉在煎的过程中会有油流出。6.油烧至8成热时，转中小火。将腿肉带皮那面放入锅中，这一步的目的是为了先将鸡皮煎定型。7.进行多次翻面处理，煎约2~3分钟，鸡皮煎至发黄。8.等鸡肉煎黄，从鸡皮上缓缓淋上酱汁。开大火把酱汁煮沸。9.煮沸后，盖上锅盖，转小火煮10分钟。10.10分钟后，将腿肉翻面，再盖上锅盖煮5分钟。11.5分钟后，开大火收汁，翻动腿肉，使其两面吸汁均匀。12.收汁后夹出，放在熟食案板上。13.切成自己喜欢的大小。14.装盘，淋上多余酱汁，完成。小贴士煎腿肉的油切记不可太多；在去骨时，要把软骨也去掉，否则影响口感，并注意不要伤到手；蚝油起到提鲜作用，无需额外加味精；鸡肉不用煮很久，不然最后切的时候肉会散开，不好切。
    除了与香菇搭配，鱼泡还可以跟很多食材一起炒。鱼泡与青椒一起炒，能带来清爽的口感。青椒富含维生素 C 和辣椒素等成分，具有开胃消食、促进新陈代谢等作用。鱼泡与青椒搭配，颜色鲜艳，口感清爽中带着鱼泡的滑嫩，别有一番风味。鱼泡和洋葱一起炒也是不错的选择。洋葱具有独特的辛辣味，能为菜肴增添别样的风味。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。鱼泡与洋葱炒制在一起，鱼泡吸收了洋葱的香味，洋葱的辛辣味也因鱼泡的鲜美而得到中和，使得整道菜口感丰富，营养更加全面。鱼泡和胡萝卜一同炒制，营养更加丰富。胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素 A，对眼睛健康非常有益。鱼泡与胡萝卜搭配，不仅色彩美观，而且营养互补，是一道既美味又健康的菜肴。
    对于喜欢尝试不同美食的人来说，韭菜炒猪血值得一试。即使一开始可能不太能接受它的味道，但多吃几次也许就能体会到其中的美妙。而且，考虑到它丰富的营养价值和养生功效，偶尔吃一吃这道菜对身体健康大有裨益。它可以成为家庭餐桌上的常客，为家人的健康增添一份保障。无论是早餐搭配粥品，还是晚餐作为一道家常菜，韭菜炒猪血都能以其独特的魅力满足人们的味蕾和身体需求。所以，不妨亲自下厨做一做这道菜，去感受它的美味与功效。
    蒸好的核桃包取出蒸锅，放在案板上晾凉片刻，然后即可享用。