做法步骤 1.将鸡全翅洗净后沥干水分，再用刀将其斩成小段2.腐竹提前泡发，挤干水分切成斜段。土豆去皮后切滚刀块，冲掉表面的淀粉浸泡在清水中防止氧化变色3.姜和蒜切小片，大葱切葱花，准备好红干椒和八角4.锅中倒适量食用油烧热，放入鸡翅翻炒至发白变色5.然后放入葱花、姜片、蒜片和红干椒，翻炒出香味6.再调入生抽、料酒、老抽和糖，炒至鸡翅上色7.捞出土豆块放到锅中，与鸡翅一起翻炒均匀8.添入清水与锅中食材持平，然后投入八角，盖上锅盖大火烧开后改中小火炖煮约二十分钟9.放入腐竹翻炒均匀，继续炖煮约十分钟10.待锅内食材炖至软烂，按照个人口味调入适量的盐翻炒收汁，再撒入少许葱花点缀即可11.一道美味诱人的鸡翅土豆烧腐竹就完成了，真的超级下饭，其实我更喜欢吃里面的腐竹！12.成品图小贴士鸡翅换成鸡腿也可以，腐竹要提前泡发，夏天用常温水，冬天用温水，千万别用热水，会把腐竹泡烂掉的，炖的时间也不必太长，因为腐竹本身就是熟的。
    
    在翻炒的过程中，可以适时地加入准备好的调料。将调料均匀地撒在窝瓜籽上，继续翻炒，使调料充分融入窝瓜籽中。翻炒的过程中要注意观察窝瓜籽的颜色和口感，当窝瓜籽表面呈现出金黄酥脆的颜色，并且口感酥脆时，即可关火出锅。
    酵母是蒸包子的关键，它能够使面团发酵膨胀。在使用酵母时，要注意水温的控制，水温过高会杀死酵母，水温过低则会影响酵母的活性。一般来说，水温在 30-40 摄氏度之间是最适宜的。酵母的用量也要适量，过多会导致包子发酵过度，影响口感；过少则会导致包子发酵不足，口感不佳。