荸荠，又称马蹄，是一种常见的水生蔬菜，富含蛋白质、维生素 C 和矿物质等营养成分。它的外皮呈紫黑色，内部肉质洁白，形状圆润，宛如一个个小元宝。荸荠的口感清脆爽口，既可以直接生食，也可以用来烹饪各种菜肴。
    处理尖笋也有讲究。将选好的尖笋去除根部的老硬部分，然后用刀将笋壳逐层剥开。在剥笋壳的过程中，要注意尽量保持笋肉的完整。剥好后，把笋切成适当的形状，比如滚刀块或片状。切好的笋块可以放入清水中浸泡，加入少许盐，这样能去除笋中的一些苦涩味，浸泡时间一般15到20分钟即可。浸泡好后，捞出沥干水分备用。
    做法步骤 1.准备好材料2.紫薯洗净切片3.放入锅中，加入少许水煮熟4.煮至水分收干，紫薯变成紫薯泥的状态5.倒入容器中，用勺子把紫薯搅拌一下成泥状6.加入纯牛奶，搅拌均匀7.加入糯米粉8.加入澳优爱优3段奶粉9.糯米粉不要一次性加入，分次加入，直至能揉成不沾手的面团即可10.取30克紫薯揉圆，压扁，再把四边压成方形状11.然后放入白芝麻中让其表面沾裹上白芝麻12.依次做好13.平底锅烧热，再放入紫薯饼，两面先煎至定型，再撒上1勺水，盖上锅盖煎至水干14.翻面撒上1勺水，继续煎至水干，直至熟透后盛出即可15.成品图16.图二17.图三小贴士紫薯本身自带香甜，不用加糖吃起来也是有味道的，加入水煎不容易焦而且熟得快，煎好也不会干。
    此时，就可以调味了。加入适量的生抽，生抽能为菜肴增添咸香的味道，还能让豆腐和木耳的颜色更加诱人。再加入少许老抽，用来调色，让菜肴看起来更有食欲。接着放入一勺蚝油，蚝油能提升菜肴的鲜味，让味道更加浓郁。还可以根据个人口味加入一点盐和白糖，盐调节咸淡，白糖提鲜，让味道更加平衡。