- 加入适量的糯米粉或大米，搅拌均匀，煮成浓稠的玉米粑粑粥。
    做法步骤 1.准备好所需食材2.鲜虾剥去外壳后挑出背部虾线，用清水冲洗干净，再放到厨房纸上吸去表面多余的水分3.将剥好的虾仁放入碗中，加少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油，抓拌均匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟，如果是夏季比较热的天气就放进冰箱冷藏室4.鸡蛋磕入碗中加适量的盐、几滴料酒和两汤匙温水，搅打均匀，小葱洗净切葱花备用5.锅中倒适量食用油烧至三、四成热，放入虾仁炒至变色立刻关火盛出6.把炒好的虾仁放入蛋液中，搅拌均匀7.将锅中底油再次烧热，倒入蛋液虾仁先不要着急翻动8.待鸡蛋凝固后，改大火快速翻炒几下，最后撒入葱花即可9.一道口感嫩滑鲜美、营养丰富的虾仁滑蛋就完成了，孩子特别喜欢呢！10.成品图小贴士买回来的活虾要先放进冰箱冷冻半个小时，待虾肉遇冷收缩后剥壳就容易了，冷冻的时间不是很长，所以也不会影响虾的新鲜度。虾仁处理好后要擦干表面水分，这样在腌制的时候有利于腌料吸附到虾仁上，炒好的虾仁才会嫩滑鲜脆。蛋液中加两匙温水再炒制，鸡蛋的口感比较香嫩。
    炒菜时，先热锅凉油，放入腌制好的鸡肉滑炒至变色，盛出备用。锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入角瓜块翻炒。角瓜在锅中受热后会逐渐变软，散发出淡淡的清香。此时，将炒好的鸡肉重新倒入锅中，与角瓜一起翻炒均匀。让鸡肉与角瓜充分融合，吸收彼此的味道。
    一、山药红枣泥