干蒸，作为粤式点心的代表之一，小巧玲珑的外形下蕴含着无尽的美味。它以猪肉、虾仁等为馅料，蒸制而成。一口咬下去，外皮软糯，内馅饱满，猪肉的鲜美与虾仁的清甜相互交融，在口中散发着浓郁的香味。干蒸的制作工艺十分讲究，需要将馅料搅拌均匀，使其口感细腻，同时要掌握好蒸制的时间和火候，以确保干蒸的口感最佳。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，干蒸都是一个不错的选择，它既能满足人们的味蕾需求，又能给人带来一份温暖和满足感。
    做法步骤 1.切好葱花，蒜末，红辣椒碎2.葱花和蒜末放入碗中3.加入盐，生抽，蚝油，辣椒油，都放碗中4.拌匀5.秋葵放入开水中烫一下6.放凉水中过一下7.切开8.摆盘9.加入料汁10.放辣椒即可
    做法步骤 1.魚肉切片；鮮香菇、辣椒切絲，備用。2.取一盤依序放上作法1的魚片、香菇絲、辣椒絲。3.將啤酒、薑絲、花椒及所有調味料一起拌勻後淋至作法2的魚上。4.電鍋外鍋放入1/2杯水，放入盤子，按下開關蒸約7分鐘至熟後，放入蔥絲即可。