做法步骤 1.五花肉洗净，青蒜切段备用2.五花肉冷水下锅，锅内放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，大火煮开转中小火煮15分钟3.捞出晾至不烫手切片4.锅中倒入少许油即可5.将五花肉下锅煸炒至变色出油6.加入老干妈豆豉辣酱翻炒均匀7.将青蒜下锅炒至断生8.调入盐，炒匀即可9.盛盘10.成品小贴士1.五花肉下锅炒时可以擦干表面水分，不然会“爆炸”哦2.炒菜过程中如果锅干，就可加入适量煮肉的水
    
    这道青椒肉炒羊肚菌，不仅做法简单，而且口感鲜香美味，营养丰富。羊肚菌富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化等多种功效。猪肉则是优质的蛋白质来源，青椒则含有丰富的维生素 C 和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。三者结合，可谓是一道既美味又健康的佳肴。